キムチのコラム

2026年9月17日（木）

キムチは冷凍保存できる？食感を損なわない保存・解凍のコツと活用レシピ

キムチは冷凍保存が可能です。そのまま凍らせると白菜の水分が抜けてシャキシャキ感が落ちやすいため、小分けの密閉や加熱調理への活用が美味しく食べきる鍵になります。冷凍の手順や解凍のコツ、冷凍キムチにぴったりの活用法を詳しく解説します。

2026年7月31日（金）

キムチのおいしい食べ方と、漬かり具合の見分け方

買ってきたキムチを最後までおいしく食べきるための、漬かり具合の見分け方と食べ方の工夫をまとめました。