キムチのコラム｜食べ方・保存・鶴橋の食文化

2025年11月21日（金）

紅葉の時期になりましたね♪

みなさん紅葉シーズンはどのようにお過ごしされるご予定でしょうか？やっぱり紅葉を見に行かれる方も多いのでしょうか？直接見に行かなくても、ちょっとドライブして普段は行かないところへ少し遠回りして景色を楽しみながらでも楽しい季節ですよね...

2025年11月14日（金）

みなさんは今年はすでにご家庭でお鍋をしましたか？まだの方もすでにされた方も、今年は寒くなるのが早いので、キムチ鍋をしてみませんか？今回はアレンジというより、キムチ鍋にも合うキムチをご紹介していきます！（鍋ならレシピよりどんなもの...

2025年11月7日（金）

今回はパジャン（ねぎだれ）のご紹介！万能なたれで豆腐にかけて食べたり、テールスープの風味づけにも使われるので探されている方が多い商品なのですが、意外と鶴橋商店街やコリアンタウンで、見かけない商品があったので、いっそのこと作り方をご紹...

2025年10月24日（金）

健康を意識したいけど続けるのが大変だったり、時間をかけられない特に朝は出勤前で時間がない！そんな方にピッタリな朝活習慣が納豆キムチです。納豆とキムチを混ぜるだけで手軽に食べられるのに、栄養素が豊富！納豆の栄養素だとタンパク質やビ...

2025年10月17日（金）

旬の長い商品ですが、これからの季節に食べたくなるキムチと言えばケジャン！脚の部分に詰まった身を吸って食べるとタレの風味とカニのぷりぷり感がマッチし、手が止まらなくなります！また、甲羅の部分に詰まっているカニ味噌や卵を絡めても美味し...

2025年10月10日（金）

なかなか見かけることが少ないキムチですが、栄養も豊富なキムチのご紹介！今回はらっきょキムチ！食感がクセになってまた食べたくなるキムチの代表格のようなキムチですが、どんな魅力があるのか、ぜひご覧になってください。らっきょには食物繊...

2025年9月26日（金）

韓国でもよく食べられているおかずにじゃこの味付けがあるのはご存知でしょうか？じゃこを甘辛く炒めたものですが、栄養素が豊富に含まれています！主な栄養素にはカルシウムやビタミンD、タンパク質、DHA・EPA、マグネシウム、鉄分、ビタミ...

2025年9月19日（金）

毎日献立を考えるのが大変だと感じてる方は多いはず！ご自宅でも簡単に作れる上に、アレンジもできる岩のりの味付けを今回はご紹介！岩海苔(パレ)はこちらから韓国ではお馴染みの岩のりの味付けは日本で言うと佃煮のようなものになります。温...

2025年9月12日（金）

今年のシルバーウイークはどのようにお過ごしされるご予定でしょうか？有給休暇を使ってお出かけされる方もいらっしゃればご自宅でゆっくりと過ごされる方もいらっしゃると思います。自宅時間を有効に使っていただけるよう、韓国料理でホームパーテ...